Para 6 panna cotta Calorías por panna cotta: 60 kcal Carbohidratos: 13 grs Proteínas: 1,3 grs Grasas: 0,8 grs Tiempo total: 15 minutos
Postre de melocotón con solo 60 kcal por unidad.
La Panna Cotta es un postre típico Italiano elaborado con crema de leche. Esta receta está preparada con todos los ingredientes de origen vegetal para que sea más ligera y digestiva, se puede tomar en cualquier momento sin subir mucho el aporte de calorías.
INGREDIENTES
350 grs de melocotones maduros pelados
500 grs de leche de arroz
10 grs de zumo de limón
30 grs de stevia en polvo
25 grs de harina de avena
1 cucharadita de postre rasa de agar agar en polvo
Una cucharadita de sirope de agave para echar por encima
PREPARACIÓN CON THERMOMIX
1 Ponemos en el vaso la leche, la harina y el agar agar y programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
2 Añadimos los melocotones en trozos, el zumo de limón y la stevia y programamos 1 minuto, velocidad 5 a 10 progresiva y se vierte en las flaneras. Cuando se enfríe un poco se guarda en la nevera hasta que esté bien frío, al servirlo se echa por encima una cucharada de sirope de agave y listo.
PREPARACIÓN SIN THERMOMIX
1 Ponemos una cazuela a fuego intenso e incorporamos la leche, la harina y el agar agar y se va removiendo hasta que comience a hervir que apagamos el fuego.
2 Añadimos los melocotones en trozos, el zumo de limón y la stevia y con la ayuda de una batidora de mano se pasa hasta que esté bien triturado y se vierte en las flaneras. Cuando se enfríe un poco se guarda en la nevera hasta que esté bien frío, al servirlo se echa por encima una cucharada de sirope de agave y listo.
NOTA
Si lo preparáis en flaneras de metal para desmoldarlo se le pasa un cuchillo por el borde y se desmolda sin problema, otra opción sería prepararlo en flaneras de silicona o servirlo en vasitos individuales.
El agar agar lo podéis encontrar en herbolarios.
Para preparar la harina de avena se pone en el vaso 300 grs de copos de avena y programamos 30 segundos velocidad 5 a 10.
Removemos el fondo con la espátula y programamos 20 segundos velocidad 5 a 10 y listo.
4 comentarios
Ir al formulario de comentarios
Cuanto tiempo lo dejas en la nevera reposando?
Author
Para que solidifique bien unas 4 horas, pero si lo preparas de un día para otro mejor.
Me encantan los melocotones y estoy buscando una receta baja en calorías, así es como he llegado a este interesante blog. El problema es que ahora no se encuentran melocotones jugosos y sabrosos, ¿es posible sustituirlos por melocotones en su jugo natural o con stevia (para evitar añadirle el azúcar del almíbar de toda la vida)?
Author
Hola, no habria ningún problema, lo único escurrelos bien.
No sabia que habia melocotones conservados en su jugo o con stevia, es una alternativa por si nos apetece comer melocotones fuera de temporada, los buscare.