Quinoa “el alimento de los astronautas”

Quinoa

 

Sabías que la quinoa es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que tiene proteínas de alto valor biológico?

 

La quinoa no pertenece a la familia de los cereales, pero por su similar composición y la forma de cocinarla que es igual, se la considera un pseudocereal.

Es originaria de los Andes y por sus excelentes propiedades fue la base de la alimentación de los Incas y Aztecas.

Rica en carbohidratos y fibra es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que tiene proteínas de alto valor biológico, es decir contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios.

Tiene un alto contenido en minerales como el hierro, fósforo, magnesio o zinc ayudando al correcto funcionamiento de nuestros músculos, además es un alimento alcalinizante y está libre de gluten siendo apta para celiacos.

Gracias a todas estas características, los científicos de la NASA recomiendan la quinoa como alimento funcional para los astronautas durante sus viajes espaciales.

 

Un alimento a tener muy en cuenta para incluir en nuestra dieta.

 

Enlace permanente a este artículo: https://lathermomixsport.com/quinoa/

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: