Para 4 raciones Calorías por ración: 175 kcal Carbohidratos: 13 grs
Proteínas: 3 grs Grasas: 9 grs Tiempo total: 35 minutos
Puré de zanahoria de sabor suave y ligeramente dulce que combina perfectamente con el intenso sabor de la rúcula.
Resulta un plato ligero repleto de vitaminas y minerales.
INGREDIENTES
700 grs de zanahorias peladas y en trozos
275 leche de arroz
50 grs de rúcula
15 grs de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal marina
5 grs de salsa de soja
30 grs de piñones
PREPARACIÓN
1 Ponemos en el vaso 10 grs de aceite, la rúcula y programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.
2 Reservamos la rúcula y sin lavar el vaso ponemos la mariposa en las cuchillas, incorporamos las zanahorias, la leche, la sal, la salsa de soja y programamos 20 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
3 Quitamos la mariposa, añadimos 5 grs de aceite y programamos 50 segundos velocidad 5 a 10 progresiva.
4 Servimos el puré y ponemos encima la rúcula y los piñones, ya está.
