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Pavo en salsa de soja

Para 4 raciones                      Calorías por ración:  448 kcal                         Carbohidratos:  11 grs

Proteínas:  84 grs                   Grasas:  13 grs                                                   Tiempo total:  35 minutos

pavo en salsa de soja

 

Hola a todos!!!  en esta ocasión vamos a preparar una receta de sabroso pavo, estupenda para mojar PAN.

Si el pan que usamos es integral mucho mejor, que al estar hecho con el grano completo nos aporta fibra y su índice glucémico es menor, proporcionando una mayor sensación de saciedad y energía más progresiva.

La carne de pavo es rica en proteínas de calidad y baja en grasas, perfecta para regenerar y fortalecer los tejidos musculares. Lo podemos acompañar de arroz basmati que le va muy bien y así obtenemos carbohidratos para que sea un plato completo.

 

INGREDIENTES:

900 grs de pechuga de pavo

250 grs de cebollas dulces

20 grs de aceite de oliva virgen extra

30 grs de salsa de soja fermentación natural

280 grs de agua templada

10 grs de miel

Media cucharadita de sal marina

4 cucharadas de almendras laminadas

Harina de avena

 

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1   Ponemos en el vaso la cebolla en trozos y el aceite y picamos 15 segundos, velocidad 4.

2   Bajamos lo que se haya quedado en las paredes del vaso y programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

3   Se corta la pechuga en dados gruesos de unos 2×2 cm, se enharina y reservamos.

4   Colocamos la mariposa en el vaso, incorporamos el pavo y programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.

5   Añadimos el agua, la sal, la salsa de soja, la miel y programamos 16 minutos, temperatura 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.

6   Servimos y ponemos por encima la almendra laminada, listo.

 

PREPARACIÓN TRADICIONAL

1   Picamos la cebolla hasta que quede bien fina.

2   Ponemos en una cazuela la cebolla y el aceite y se cocina durante 10 minutos a fuego intenso removiéndolo a menudo.

3   Se corta la pechuga en dados gruesos de unos 2×2 cm, se enharina y reservamos.

4   Añadimos la pechuga a la cazuela y se tiene 5 minutos más removiéndolo de vez en cuando.

5   Incorporamos el agua, la sal, la salsa de soja, la miel y se cocina 18 minutos a fuego intenso removiendo de vez en cuando.

  Servimos y ponemos por encima la almendra laminada, listo.

 

NOTA

Para preparar la harina de avena ponemos en el vaso 300 grs de copos de avena y programamos 30 segundos velocidad 5 a 10 progresiva, removemos el fondo y programamos 20 segundos velocidad 5 a 10 progresiva.

 

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