Para 1 litro Calorías por vaso de 200 grs: 75 kcal Carbohidratos: 4 grs
Proteínas: 2 grs Grasas: 8 grs Tiempo total: 6 minutos
Receta de leche leche vegetal muy sencilla de preparar, de fácil digestión y suave sabor a coco que resulta una buena alternativa a las leches tradicionales.
Las leches vegetales van muy bien para tomarlas antes de entrenar al resultar muy digestivas, esta leche de coco y almendras nos aportará ácidos grasos saludables, carbohidratos y minerales varios entre los que destacan el calcio, magnesio y potasio.
INGREDIENTES
35 grs de almendras crudas puestas en remojo 24 h.
20 grs de coco rayado
970 grs de agua
10 grs de azúcar moreno, panela o miel
Media cucharadita de sal marina
PREPARACIÓN CON THERMOMIX
1 Ponemos en el vaso el coco, las almendras escurridas, el agua y programamos 2 minutos y medio, velocidad 5 a 10 progresiva.
2 Sobre un bol sujetamos con una mano una bolsa de filtrado para leches vegetales, un paño de cocina limpio y seco o una gasa grande, vertemos la leche despacio y con la ayuda de las manos lo estrujamos hasta que no salga nada de liquido.
3 Aclaramos el vaso e incorporamos la leche, el azúcar, la sal y programamos 1 minuto 30 segundos, velocidad 2, listo.
PREPARACIÓN SIN THERMOMIX
1 En una batidora de vaso ponemos el coco, las almendras escurridas, el agua y lo tenemos a velocidad alta durante dos o tres minutos hasta que este bien triturado.
2 Sobre un bol sujetamos con una mano una bolsa de filtrado para leches vegetales, un paño de cocina limpio y seco o una gasa grande, vertemos la leche despacio y con la ayuda de las manos lo estrujamos hasta que no salga nada de liquido.
3 Aclaramos el vaso de la batidora e incorporamos la leche, el azúcar, la sal y se pone un minuto treinta segundos a velocidad baja, listo.
NOTA
Las bolsas de filtrado para leches vegetales las podéis comprar por internet o fabricar con un trozo de tela blanca tipo de sabana fina de unos 25 x 50 cm, se dobla por la mitad formando un cuadrado y se cose a máquina por dos lados.
Dura unos 5 días en la nevera.
