Harina de trigo sarraceno

Para 250 grs                   Calorías por cada 100 grs: 340 kcal.

Tiempo total: 6 minutos

harina de trigo sarraceno

 

Estupenda harina para alternar con las harina de trigo convencional.

El trigo sarraceno o alforfón es un pseudo cereal que pertenece a la familia de las poligonáceas y no de las gramíneas como los cereales.

Entre sus propiedades destaca la riqueza en alcaloides, indicados para problemas circulatorios, alto contenido en vitaminas del grupo B y hierro para tratar anemias y está libre de gluten siendo apta para celiacos.

 

INGREDIENTES

250 grs de trigo sarraceno

 

PREPARACIÓN

1   Con el vaso bien limpio y seco ponemos el trigo sarraceno y programamos 30 segundos, velocidad 5 a 10 progresiva, no te asustes hace mucho ruido pero es normal, sujeta todo el tiempo el cubilete con la mano y espera dos minutos a que se asiente.

2   Abre el vaso, remueve el fondo un poco y programa 20 segundos, velocidad de 5 a 10 progresiva, espera otros dos minutos antes de abrir el vaso y se guarda en un tarro de cristal.

 

NOTA

Si ves que queda algún trozo sin triturar puedes repetir otros 15 segundos velocidad de 5 a 10 progresiva, pero normalmente siempre queda bien como te he indicado, si quieres hacer más cantidad los pasos son los mismos y puedes aumentar hasta medio kilo de trigo sarraceno.

 

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