Harina de garbanzos

Para 250 gr                   Calorías por cada 100 grs: 364 kcal.

Tiempo total: 18 minutos

harina de garbanzos

 

Aquí tenemos una harina de fácil preparación que podremos usar en infinidad de preparados.

Entre las muchas propiedades que tienen los garbanzos destacan el alto contenido en proteínas, carbohidratos de lenta absorción, acido fólico, lecitina, vitamina B12, potasio, ácidos grasos esenciales, etc.

 

INGREDIENTES

250 grs de garbanzos secos

 

PREPARACIÓN

    Con el vaso bien limpio y seco ponemos los garbanzos y programamos 40 segundos, velocidad 5 a 10 progresiva, no te asustes hace mucho ruido pero es normal, sujeta durante todo el tiempo el cubilete con la mano.

  Cuando pare programa 15 minutos, temperatura 100º,  velocidad 5.

  Al  terminar baja los restos de las paredes del vaso y pulveriza 30 segundos, velocidad 5 a 10 progresiva, espera un par de minutos para que se asiente y deja enfriar en una fuente, cuando este fría se pone en un frasco de cristal.

 

NOTA

Si ves que queda algún trozo sin triturar puedes repetir otros 20 segundos velocidad 5 a 10 progresiva, pero normalmente siempre queda bien como te he indicado, si quieres hacer más cantidad los pasos son los mismos y puedes aumentar hasta medio kilo de garbanzos.

 

 

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2 comentarios

    • sandra on 17 febrero, 2015 at 15:45
    • Responder

    entonces esto es garbanzo cocinado, no crudo verdad???? o es un tostado muy sutil?

    1. Se queda a media cocción, se termina de cocinar al añadir la harina a otras recetas.

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