Guiso de garbanzos con gambas

Para 4 raciones                                  Calorías por ración:  295 kcal                          Carbohidratos:  29 grs

Proteínas:  23 grs                               Grasas:  7 grs                                                      Tiempo  total:  35 minutos

Guiso de garbanzos con gambas

 

Guiso de garbanzos bajo en grasas y nada pesado, perfecto para tiempo frío.

Con este plato obtenemos carbohidratos de liberación lenta y un buen aporte de proteínas.

 

INGREDIENTES

180 grs de garbanzos puestos en remojo la noche antes

300 grs de gambas peladas

15 grs de aceite de oliva virgen extra

75 grs de cebolla

100 grs de zanahoria

150 grs de tomates

115 grs de agua templada

¼ de cucharadita de cúrcuma

200 grs de judías verdes

Una cucharadita y media de sal marina

Una hoja de laurel

 

PREPARACIÓN

1   Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla, la zanahoria, los tomates y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

2   Programamos 15 segundos, velocidad 6.

3   Incorporamos el agua, la cúrcuma, la sal, el laurel, las judías en trozos, los garbanzos, las gambas y programamos 25 minutos, temperatura 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.

Cuando pare comprobamos que los garbanzos estén a nuestro gusto, si estuviesen duros programamos 5 minutos más, servimos y listo.

 

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