Gel energético casero de fresa

Para 300 grs                            Calorías por cada 100 grs:  137 kcal                              Carbohidratos:  35 grs

Proteínas:  0,3 grs                  Grasas:  0  grs                                                                      Tiempo total: 13 minutos

Gel energético casero de rico sabor a fresas y nada empalagoso, facilísimo de preparar.

Resulta muy agradable de tomar, mucho mejor que algunos geles comerciales que se quedan pegados en la garganta y no pasan por mucha agua que bebamos.

Con el azúcar obtenemos carbohidratos de rápida asimilación y con el sirope de agave de asimilación más lenta, las fresas son ricas en potasio y vitaminas, el limón actúa como alcalinizante y la sal nos ayuda a reponer las salas perdidas durante el ejercicio.

INGREDIENTES

110 grs de fresas

50 grs de sirope de agave

50 grs de azúcar moreno de caña o panela

120 grs de agua

media cucharadita de las de postre de sal marina

15 grs de zumo de limón

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1   Ponemos en el vaso el agua, el sirope de agave, el azúcar y programamos 4 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.

2   Incorporamos la sal, el zumo de limón, las fresas y programamos 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.

3   Programamos 40 segundos, velocidad de 5 a 10 progresiva, lo pasamos un par de veces por un colador metálico y lo ponemos en un frasco de cristal.

Cuando este frio lo guardamos en la nevera.

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

1   Ponemos en un cazo a fuego intenso el agua, el sirope de agave, el azúcar y cuando vaya a hervir lo bajamos un poco y movemos sin parar durante dos minutos.

2   Incorporamos el zumo de limón, la sal, las fresas en trocitos y removemos sin parar durante 6 minutos.

3   Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poco, trituramos con una batidora de mano o de vaso, lo colamos un par de veces por un colador metálico, lo ponemos en un frasco de cristal y cuando se enfríe lo guardamos en la nevera.

NOTA

Para poder llevarlo en vuestras salidas lo podéis guardar en unas botellas flexibles que se llaman soft flask y resultan muy cómodas, otra opción serían unas bolsitas de fruta triturada para niños que venden en cualquier supermercado, tienen un tapón de rosca y con un pequeño embudo las podéis rellenar sin problema.

Antes de usar cualquier alimento nuevo en competición hay que probarlo antes en los entrenamientos para ver como lo asimila nuestro cuerpo, dura en la nevera unos quince días.