Para 7 raciones Calorías por ración 76 kcal Carbohidratos: 19 grs
Proteínas: 1,5 grs Grasas: 2,5 grs Tiempo total: 18 minutos
Hola a todos, aquí tenemos un sano y ligero postre para disfrutar del chocolate sin remordimientos jajaja!!.
De textura cremosa y agradable sabor a naranja está preparado con todos los ingredientes 100% vegetales, y gracias al sirope de agave que tiene un índice glucémico bajo nos proporciona energía progresiva.
Si lo preparamos de un día para otro está más bueno, aguanta en la nevera unos 5 días.
INGREDIENTES
30 grs de cacao puro en polvo
50 grs de harina de avena
750 grs de agua
140 grs de sirope de agave
2 cucharadas soperas de aceite de girasol
Una pizca de sal marina
Media cucharadita de postre de agar agar en polvo
2 cucharaditas de postre rasas de ralladura de naranja sin apurar la parte blanca
PREPARACIÓN CON THERMOMIX
1 Ponemos en el vaso el agua, la harina, la sal, el aceite, el agar agar y programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
2 Incorporamos el cacao, el sirope de agave y programamos 5 minutos, sin temperatura, velocidad 4.
3 Añadimos la ralladura de naranja y programamos 1 minuto 30 segundos, velocidad progresiva 5 a 10.
4 Servimos en recipientes de cristal y cuando se enfríe un poco lo guardamos en la nevera y listo.
PREPARACIÓN SIN THERMOMIX
1 Ponemos en un cazo el agua, la harina, la sal, el aceite, el agar agar y lo tenemos a fuego fuerte durante 10 minutos, removiendo frecuentemente.
2 Apagamos el fuego, e incorporamos el cacao, el sirope de agave y lo removemos durante 5 minutos.
3 Añadimos la ralladura de naranja y lo trituramos bien con una batidora de mano o en una de vaso.
4 Servimos en recipientes de cristal y cuando se enfríe un poco lo guardamos en la nevera y listo.
NOTA
Para preparar la harina de avena ponemos en el vaso 300 grs de copos de avena y programamos 30 segundos velocidad 5 a 10 progresiva, removemos el fondo y programamos 20 segundos velocidad 5 a 10 progresiva.
3 comentarios
Hola, gracias por la receta,qué rica.
Una duda:¿Puedo sustituir el agar agar por hojas de gelatina neutra?¿Cómo sería la equivalencia?¡Gracias!
Author
Hola Mar, el agar agar lo uso como gelificante, pero se podría sustituir por gelatina sin problema.
Yo usaría un par de hojas previamente hidratadas.
Cuando lo prueves me cuentas que tal, Un saludo
Postre sano para las navidades… Me lo apunto