Crema de judías verdes con espiral de tomate

Para 4 raciones                        Calorías por ración:  90 kcal                                    Carbohidratos:  9,5 grs

Proteínas:  3 grs                       Grasas:  4,5 grs                                                          Tiempo total:  35 minutos

Crema de judias verdes con espiral de tomate

 

Crema de judías verdes perfecta para una cena ligera con tan solo 100 kcal por ración.

Las judías verdes son ricas en minerales como el hierro, vitamina C, B6, ácido fólico, antioxidantes como el betacaroteno y resultan muy digestivas.

 

INGREDIENTES

200 grs de tomates

500 grs de judías verdes

600 grs de agua

15 grs de aceite de oliva virgen extra

Media cucharadita de sal marina

Una pastilla de caldo de verduras vegetal

Una cucharadita de postre de cebolla en polvo

20 grs de harina de arroz integral

 

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1   Ponemos los tomates cortados en cuartos en el vaso, 5 grs de aceite, una pizca de sal y programamos 2 minutos, velocidad 6.

Cuando pare lo ponemos en un bote de salsas o en una jarrita y reservamos.

2  Cortamos las puntas de las judías, las troceamos y las ponemos en el vaso sin lavarlo, añadimos el agua, 10 grs de aceite, la sal, la cebolla en polvo,  la pastilla de caldo, la harina de arroz y programamos 25 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.

3   Programamos 1 minuto 30 segundos, velocidad 5 a 10 progresiva.

Servimos y echamos por encima el tomate en forma de espiral, listo.

 

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

1   Ponemos los tomates cortados en cuartos en una batidora de vaso, 5 grs de aceite, una pizca de sal y trituramos bien durante dos minutos, reservamos la salsa en un bote de salsas o en una jarrita.

2  En una cazuela se ponen las judías troceadas sin las puntas, el agua, 10 grs de aceite, la sal, la cebolla en polvo, la pastilla de caldo, la harina de arroz y lo ponemos a fuego intenso hasta que comience a hervir, lo bajamos y lo dejamos hervir suavemente durante 25 minutos.

3   Con la ayuda de una batidora de mano lo trituramos hasta que quede con una textura cremosa.

Servimos y echamos por encima el tomate en forma de espiral, listo.

 

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