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Crema de coliflor ligera

Para 4 raciones                          Calorías por ración:  120 kcal                                  Carbohidratos:  5,5 grs

Proteínas:  6,5 grs                      Grasas:  4,5 grs                                                           Tiempo total:  28 minutos

Crema de coliflor

 

Crema de coliflor light con muy pocas calorías, tan solo 120 kcal por ración.

Entre las propiedades de la coliflor destacan su riqueza en antioxidantes como la vitamina C que nos proteje de los radicales libress o el ácido fólico que nos ayuda en la formación de las células.

Es rica en minerales como el hierro para prevenir la anemia o el fósforo y calcio que resultan muy adecuados para la salud de nuestros huesos.

 

INGREDIENTES

700 grs de coliflor

650 grs de agua

Una pastilla de caldo de verduras

10 grs de aceite de oliva virgen extra

25 g de almendras crudas

media cucharadita de postre de jenjibre en polvo

media cucharadita de postre de sal marina

Eneldo para decorar

 

PREPARACIÓN

1   Ponemos en el vaso la coliflor en trozos, las almendras, el agua,  la pastilla de caldo, el jengibre, la sal y trituramos 5 segundos velocidad 5.

2   Programamos 20 minutos, 100 º, velocidad 1.

3   Cuando pare programamos 30 segundos, velocidad de 5 a 10 progresiva y dejamos reposar 3 minutos.

4   Añadimos el aceite y programamos 1 minuto, velocidad de 5 a 10 progresiva, servimos y espolvoreamos con eneldo.

 

 

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