Crema de calabaza y naranja

Para 4 raciones                        Calorías por ración:  125 kcal                                 Carbohidratos:  8 grs

Proteínas:  1,8 grs                    Grasas:  4,3 grs                                                         Tiempo total:  35 minutos

Crema de calabaza con naranja

 

Suave crema con poco aporte calórico pero que gracias a su contenido en fibra nos proporciona sensación de saciedad.

Rica en beta-caroteno o provitamina A, esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes.

 

INGREDIENTES

500 grs de calabaza

80 grs de naranja pelada bien limpia de la parte blanca

100 grs de puerro

10 grs de aceite de oliva virgen extra

550 grs de agua

15 grs de almendras crudas peladas

Una cucharadita y media de postre de sal marina

Media cucharadita de postre de ralladura de naranja sin apurar la parte blanca

 

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1   Ponemos en el vaso el puerro, trituramos 10 segundos velocidad 5 y bajamos los restos de las paredes del vaso.

2   Incorporamos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  Añadimos el agua, la calabaza en trozos, las almendras, la sal, sujetamos el cubilete con la mano y trituramos 15 segundos velocidad 6.

  Programamos 25 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.

5   Incorporamos la naranja, la ralladura y programamos 1 minuto 30 segundos velocidad progresiva de 5 a 10, listo.

 

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

1   Ponemos en una cazuela a fuego alto el aceite y el puerro picado y lo rehogamos durante 5 minutos.

2   Añadimos el agua, la calabaza en dados, las almendras machacadas, la sal y se deja hasta que comience a hervir, se baja un poco y lo tenemos hirviendo unos 25 minutos removiendo de vez en cuando.

3   Incorporamos la naranja, la ralladura y con la ayuda de una batidora de mano lo trituramos hasta que quede con una consistencia cremosa, listo.

 

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4 comentarios

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    • Anónimo on 20 febrero, 2015 at 18:41
    • Responder

    Genial! Ahora que voy a tener thermomix este blog me viene al pelo!

    1. Ahora tienes que amortizarla que cuesta una pasta, jaja!!!
      Te puedes suscribir al blog en el lado derecho y recibes las recetas nuevas que voy publicando.
      Un saludo.

    • Carmen on 10 octubre, 2015 at 12:00
    • Responder

    Hola Javier, muy buena la crema con un sabor suave a naranja muy agradable.

    1. Gracias, y ahora que empieza el fresquito apetece más.

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