Bolitas energéticas de frutos secos

Para 35 bolitas de 15 grs               Calorías por bolita:  50 kcal              Carbohidratos:  10 grs

Proteínas:  1,5 grs                            Grasas:  2,2 grs                                   Tiempo total: 15 minutos

Bolitas energéticas de frutos secos muy fáciles de preparar, resultan perfectas para alimentarnos durante nuestros entrenamientos o competiciones y como tentempié sano y natural.

La variedad de frutos secos con que están elaboradas nos ofrecen carbohidratos con distintos índices glucémicos: las almendras y los orejones tienen un índice bajo, las ciruelas medio y los dátiles alto. Y así conseguimos energía rápida y energía más progresiva.

También obtenemos gran cantidad de minerales como el potasio, magnesio, hierro, cinc, etc,  tan necesarios para el correcto funcionamiento de nuestros músculos.

Y vitaminas varias, entre ellas destacan: la A, las del grupo B, la C y la E, que nos refuerzan el sistema inmunológico y nos ayudan a metabolizar las grasas de nuestro cuerpo como energía.

INGREDIENTES

130 grs de almendras crudas peladas

150 grs de dátiles sin hueso

75 grs de ciruelas pasas sin hueso

180 grs de orejones de albaricoque

harina de trigo sarraceno o harina integral de trigo

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1   Ponemos en el vaso las almendras y trituramos 15 segundos velocidad 5 a 8 progresiva.

2   Bajamos los restos de las paredes del vaso e incorporamos los dátiles, las ciruelas, los orejones y programamos 1 minuto velocidad 5.

3   Sacamos toda la masa del vaso y la pesamos en montones de 15 grs.

4   Ponemos un poco de harina en un cuenco, hacemos bolitas de cada montón, las pasamos por la harina para que no se peguen unas con otras y las guardamos en un recipiente de cristal en el frigorífico, listo.

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

1   Si tenemos una picadora potente ponemos las almendras y las picamos muy bien, incorporamos el resto de ingredientes y trituramos bien todo hasta que sea una masa homogénea.

1   Si tenemos una picadora pequeña trituramos todos los ingredientes por separado y los vamos reservando en una bol, cuando estén todos los mezclamos bien con las manos hasta que sea una masa homogénea.

2   Con una balanza de cocina pesamos montoncitos de 15 grs,

3   Ponemos un poco de harina en un cuenco, hacemos bolitas de cada montón, las pasamos por la harina para que no se peguen unas con otras y las guardamos en un recipiente de cristal en el frigorífico, listo.

NOTA

Opcionalmente las podéis pasar después por cacao puro en polvo y le da un toque a trufa muy bueno.

Duran unos tres meses en el frigorífico.

Antes de usar cualquier alimento nuevo en competición hay que probarlo en los entrenamientos para ver como lo asimila nuestro cuerpo.